蜂蜜上面怎么会浮着一层白白的沫

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/13 07:32:44

蜂蜜上面怎么会浮着一层白白的沫
蜂蜜上面怎么会浮着一层白白的沫

蜂蜜上面怎么会浮着一层白白的沫
天气热的时候蜂蜜里面的活性成分会比较活跃所以夏天的蜂蜜都会有涨瓶起泡的现象不用担心的 .
蜂蜜表面起气泡一般有三个原因.其一是活性酶分解产物中的气体,如淀粉酶分解蜂蜜中的多糖物质生成单糖,水和二氧化碳,天然蜂蜜中有多种的活性酶,其作用的结果会使得蜂蜜的表面有一层细腻的泡沫；其二是微生物代谢产物,如耐糖酵母利用蜂蜜中的糖类为食物,代谢产物就是酒精（缺氧条件下就是乙酸）,水和二氧化碳,如果蜂蜜的浓度太低,这些酵母菌就会快速繁殖,使得蜂蜜中产生大量的气泡,并带有酒味,酸臭味,是蜂蜜变质的重要原因；其三是震荡过程,天然蜂蜜中存在大量的花粉,蜂胶,王浆,矿物质,蛋白质等的细小颗粒,这些颗粒在结晶时候会成为很好的结晶核,加速蜂蜜结晶的生成（这也是为什么天然蜂蜜容易结晶的原因）,而在蜂蜜的运输过程中,由于激荡,在这些细小颗粒的作用下,天然蜂蜜就很容易起泡,这些泡沫会在静置后逐渐消失.一般来说,深色蜜含有更多的营养物质,特别是蛋白质,使得其比浅色蜜更容易上层起泡.此外,如果经过精细过滤掉蜂蜜中的微粒物质,同时加热使得这些颗粒形成絮状沉淀而得以除去,这样就能使得蜂蜜表面不在起泡.
所以,蜂蜜的气泡现象要区别对待,如果是第一,第三种情况是对品质没什么影响的,如果是第二种情况,那就是蜂蜜的变质,这种情况往往会使得蜂蜜中杂有酒味,酸臭味,使得蜂蜜变稀,而且静置不单不会使得其泡沫消失还会使得其泡沫越来越多,酒味越来越大.需要提醒的是,同样的浓度下深色蜜比浅色蜜更容易起泡；相同的蜜种情况下,不成熟蜜的,浓度低的稀蜜会比成熟的封盖蜜起泡性强.

蜂蜜上面怎么会浮着一层白白的沫喝红糖的时候上面浮了一层白白的泡沫是什么, 烧开的水,表面总是浮着一层白白的东西,这是为什么, 用热得快烧水之后热得快上面有一层很厚的白白的食用盐为什么用开水越煮还不溶化啊而且上面还结着白白的一层东西苹果表面有一层白白的能吃吗别人送了一瓶蜂蜜,放在瓶子里的时候,上面漂浮着一层白色的泡沫,还有一些杂质. 我的蜂蜜上漂浮着一层泡泡是为什么?我在乡下买的蜂蜜,蜂蜜分层,上层是红糖颜色的液体,下曾是白颜色的小颗粒.拿回来的时候还好,过了几个月了吧,现在上面漂浮着一层泡泡,而且老是有,是天然蜂蜜为什么上面总有一层白色泡沫?那蜂蜜一位自家养蜂的人送的荔技蜜,用塑料瓶装着,上面总有一层白色的泡沫,把它搞掉了,又会有的.另外,请问荔枝蜜是清凉的功效还是什么作用?那为自来水烧开后会有白白的一层东西,怎么办蜂蜜上面的白物质是什么蜂蜜上面有一层白颜色物质还可以食用吗白白的在北京住`白开水碱太大`总有白色粉末`怎么办?我爱喝水`现在北京定居`可北京的自来水烧开后总有白色粉末`上面飘浮着白白的一层`混的`要凉好久才会好一点`请问`这是不是水含碱太大`经常为什么山泉水烧开后上面浮一层白色的东西蜂蜜上层有很厚的一层白沫一样的东西~是不是蜂蜜变质了?厚度大约有2厘米以上我家的木地板上总是有一层白白的,一走就有脚印,怎么办? 那双皮奶的那一层吧白白的固体是什么啊?