作业帮色素什么意思
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/01 11:53:38
色素什么意思
色素什么意思
色素什么意思
1.[pigment]∶使有机体具有各种不同颜色的物质 至于白花,那是因为细胞液里不含色素的缘故.——《花儿为什么这样红》 2.[color]∶用以显示颜色的物质 食用色素 使有机体具有各种不同颜色的物质.王统照 《沉思》：“她那白润中显出微红的皮肤色素,和那双一见能感人极深的眼睛……都表现出难以形容的美丽.” 秦牧 《艺海拾贝·鲜花百态和艺术风格》：“由于一些基本色素的复杂配合,加上折光作用,花的颜色就变化无穷了.”
[编辑本段]基本概念
色素也可以称为色阶,它是表示显示屏幕亮度强弱的指数标准,也就是我们说的色彩指数.显示屏的色彩丰满度和精细度是由色阶决定的.业界的标准有256色、4096色、65536色.彩屏手机的色阶是以16倍为基数增长的.
[编辑本段]色素的危害
色素使食品更诱人
许多天然食品具有本身的色泽,这些色泽能促进人的食欲,增加消化液的分泌,因而有利于消化和吸收,是食品的重要感官指标.但是,天然食品在加工保存过程中容易退色或变色,为了改善食品的色泽,人们常常在加工食品的过程中添加食用色素,以改善感官性质.在食品中添加色素并不是现代人的专利,其实,在我国古代,人们就知道利用红曲色素来制作红酒.自从1856年英国人帕金合成出第一种人工色素———苯胺紫之后,合成色素也登台上场,扮演着改善食品色泽的角色.现在常用的食品色素包括两类：天然色素与人工合成色素.天然色素来自天然物,主要由植物组织中提取,也包括来自动物和微生物的一些色素.人工合成色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素,主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的.在很长的一段时间里,由于人们没有认识到合成色素的危害,并且合成色素与天然色素相比较,具有色泽鲜艳、着色力强、性质稳定和价格便宜等优点,许多国家在食品加工行业普遍使用合成色素