想请教烘焙高手,做海绵蛋糕时为什么加面粉会导致打发好的蛋糊泡沫消失尝试做了两次法式海绵蛋糕,本来鸡蛋打发得好好的,总是在加面粉的时候出现一边加泡沫一边消失,想请教高手为什么

想请教烘焙高手,做海绵蛋糕时为什么加面粉会导致打发好的蛋糊泡沫消失尝试做了两次法式海绵蛋糕,本来鸡蛋打发得好好的,总是在加面粉的时候出现一边加泡沫一边消失,想请教高手为什么 烘焙高手请进,家庭做海绵蛋糕的问题我想问的是,如果加入泡打粉,那打发鸡蛋的时候可以不用隔温水吗?还有搅拌面粉的时候可以随便搅拌了不用怕消泡了吗? 北京哪里有卖制作蛋糕面包的烘焙材料和烘焙工具很喜欢吃西点,也买了本烘焙宝典,想自己动手做,但是不知道北京哪里有出售蛋糕面包的烘焙材料,像各种面粉、奶油、乳酪等这些材料,还有 面粉做蛋糕要加酵母吗 做海绵蛋糕时上火170℃, 学蛋糕 烘焙蛋糕 想做蛋糕师/ 糕点师/ 西点师/ 怎么样这个行业 请教 蛋糕材料的英文单词~我想学做蛋糕 现在在美国本人英语有限 前来请教英语高手低筋面粉中筋面粉高筋面粉泡打份[苏打粉]可可粉塔塔粉酵母[还有什么 大家可以补充```] 各位大师为什么海绵蛋糕胚有硬块沉底 面粉我没过筛 水和油在原有的配方增加了我只是想做出来的效果湿润 细腻点 做蛋糕时说的“1杯面粉”是多少面粉? 做蛋糕用的普通面粉可以加酵母粉吗 烘焙未入门,求助如何做蛋糕?我在旺旺烘焙屋买的塔塔粉,是加在哪个步骤里面的? 关于烘焙,我做的蛋糕怎么膨胀不起来? 关于烘焙,我做的蛋糕怎么膨胀不起来? 做海绵蛋糕的温度和时间设多少我用长帝25b每次做海绵蛋糕（配方和时间看长帝烘焙宝典的,上下火180度,下层30分铁）表面会鼓一大包,上色也深烤蛋糕最好是放在哪层比较好 海绵蛋糕烤好后为什么中间塌陷? 做烘焙蛋糕的工具及作用做烘焙蛋糕有那些工具以及工具的作用? 怎样用泡打粉做蛋糕?我用微波炉做蛋糕,可是做出来的不松软,面粉是用泡打粉发酵的,加了鸡蛋和牛奶还有蜂蜜,直接搅拌均匀后做的,为什么没有发酵开呢? 做蛋糕时,规定每400克面粉需加进5只鸡蛋.反过来说每多少克面粉加1只鸡蛋,要做到400克蛋糕,是不是这个意思?