为什么厨师们切黄瓜要斜着切?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/30 13:56:06

为什么厨师们切黄瓜要斜着切?
为什么厨师们切黄瓜要斜着切?

为什么厨师们切黄瓜要斜着切?
斜着切表面积更大,在炒菜时接触面更大,更入味

因为斜着切长

一方面:刀刃朝外,厨师快切不容易伤到手。另一方面:斜切的黄瓜容易切薄又好看

不容易伤手啊

那样斜着切的截面积大于正着切,在黄瓜体积一定的条件下,切的刀数就少,提高效率。