高压锅是利用什么原理而煮饭快?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/02 00:53:01

高压锅是利用什么原理而煮饭快?
高压锅是利用什么原理而煮饭快?

高压锅是利用什么原理而煮饭快?
液体发生沸腾时的温度.当液体沸腾时,在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等,气泡才有可能长大并上升,所以,沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强的温度.

压强大的时候水的沸点升高 用110度的水做饭和常压下100的水做饭当然不一样。

水的沸点随压强的增大而提高，所以高压锅中水的温度可以达到100度以上，高温当然煮饭就快了

高压锅是利用压力越大，里面的液体的沸点就越高。
高压锅的限压阀能使里面气压保持在规定范围内（这时里面温度达110摄氏度左右），当然煮的东西要比常压下的接近100摄氏度时快些。

高压提高水的沸点，使水米混合物达到比100度更高的温度。简单地讲，温度高了，饭熟地也快。

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