除烹调外,食盐还有什么用途?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 09:54:26

除烹调外,食盐还有什么用途?
除烹调外,食盐还有什么用途?

除烹调外,食盐还有什么用途?
又叫芫荽,为食用香料.鲜叶初碎,为增加香味及美观的调料,为中国菜常用,亦可作凉菜、面和汤和调料及矫鱼腥味.种子粉末为欧洲人常用之调料,是“咖喱粉”的原料之一.营养分析 1香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的.它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效.2香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹.3另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用.相关人群 一般人群均可食用.1.患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合; 2.但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用.