作业帮奶粉为什么要加三氯氰胺那些企业之所以要加三氯氰胺是为什么呢?为了口感好吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 00:46:51
奶粉为什么要加三氯氰胺那些企业之所以要加三氯氰胺是为什么呢?为了口感好吗?
奶粉为什么要加三氯氰胺
那些企业之所以要加三氯氰胺是为什么呢?为了口感好吗?
奶粉为什么要加三氯氰胺那些企业之所以要加三氯氰胺是为什么呢?为了口感好吗?
由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷,三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂,以提升食品检测中的蛋白质含量指标,因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”.
蛋白质主要由氨基酸组成,其含氮量一般不超过30%,而三聚氰胺的分子式含氮量为66％左右.通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量,因此,添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高,从而使劣质食品通过食品检验机构的测试.有人估算在植物蛋白粉和饲料中使测试蛋白质含量增加一个百分点,用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5.三聚氰胺作为一种白色结晶粉末,没有什么气味和味道,所以掺杂后不易被发现.
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