丰富的食物纤维有什么作用? 希望能在2013-12-10 17-12之前解答

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 09:03:50

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一、膳食纤维的作用
1、通便排毒
由于膳食纤维能吸水膨胀,肠内容物体积增大,使得大便变软变松,通过肠道时会更快、更省力
膳食纤维还能缩短肠内容物通过肠道的时间,使得许多毒物,如肠道分解产生的酚、氨等及细菌、黄曲霉毒素、亚硝胺、多环芳径等致癌物在肠道中停留时间变短,减少肠道对毒物的潴留及吸收,故能起到防治便秘及预防癌症的作用.
2、降糖
膳食纤维进入胃和肠道后,如同海绵一样,吸水膨胀呈凝胶状,可增加食物的粘滞性,延缓食物中葡萄糖的吸收,防止餐后血糖急剧上升.另外,膳食纤维还可增加饱腹感和胰岛素的敏感性,起到降糖作用.
3、降脂
膳食纤维进入人体后可以减少肠道胆固醇的吸收,促进胆汁的排泄,降低胆固醇水平,预防冠心病和结石症.
膳食纤维有以上作用,所以对预防肥胖症、糖尿病、冠心病及脂代谢混乱有显著作用.

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