雪莲菌发酵的奶为什么那么酸

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/08 14:39:11

雪莲菌发酵的奶为什么那么酸
雪莲菌发酵的奶为什么那么酸

雪莲菌发酵的奶为什么那么酸
不同菌发酵会有以下几种情况:
1:温度过低导致菌菌发酵慢!
2:发酵时间不够!
3:菌量比较少放的奶较多,菌菌发酵的不充分!
4:菌菌生长室内环境比较封闭,不够通风透气,养殖菌菌的容器没有透气孔!
5:菌菌在冰箱里面也是基本不发酵的.
菌菌的发酵程度受环境,菌量,奶量,温度,发酵时间,纯奶的品质等多种因素影响的