一个关于生物化学的基本问题哈……为什么说蛋白质天然构象的信息存在于氨基酸顺序中,蛋白质的结构与功能之间有什么关系?请详细一点哈,

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/09 19:07:47

一个关于生物化学的基本问题哈……为什么说蛋白质天然构象的信息存在于氨基酸顺序中,蛋白质的结构与功能之间有什么关系?请详细一点哈,
一个关于生物化学的基本问题哈……
为什么说蛋白质天然构象的信息存在于氨基酸顺序中,蛋白质的结构与功能之间有什么关系?请详细一点哈,

一个关于生物化学的基本问题哈……为什么说蛋白质天然构象的信息存在于氨基酸顺序中,蛋白质的结构与功能之间有什么关系?请详细一点哈,
1.因为蛋白质是由氨基酸组成,氨基酸的顺序决定蛋白质的构象.
2.蛋白质空间结构与功能的关系
蛋白质的空间结构与功能之间有密切相关性,其特定的空间结构是行使生物功能的基础.以下两方面均可说明这种相关性.
（1）核糖核酸酶的变性与复性及其功能的丧失与恢复
核糖核酸酶是由124个氨基酸组成的一条多肽链,含有四对二硫键,空间构象为球状分子.将天然核糖核酸酶在8mol/L脲中用β-巯基乙醇处理,则分子内的四对二硫键断裂,分子变成一条松散的肽链,此时酶活性完全丧失.但用透析法除去β-巯基乙醇和脲后,此酶经氧化又自发地折叠成原有的天然构象,同时酶活性又恢复.
（2）血红蛋白的变构现象
血红蛋白是一个四聚体蛋白质,具有氧合功能,可在血液中运输氧.研究发现,脱氧血红蛋白与氧的亲和力很低,不易与氧结合.一旦血红蛋白分子中的一个亚基与O2结合,就会引起该亚基构象发生改变,并引起其它三个亚基的构象相继发生变化,使它们易于和氧结合,说明变化后的构象最适合与氧结合.
从以上例子可以看出,只有当蛋白质以特定的适当空间构象存在时才具有生物活性.

可以参考 沈同的生物化学书第四章，如果你还不清楚，可以找我要课件

书上有

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