作业帮哪些食品镉含量比大米还高?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 16:26:18
哪些食品镉含量比大米还高?
哪些食品镉含量比大米还高?
哪些食品镉含量比大米还高?
镉一直稳定地存在于大自然中,与人类相安无事.是人类的工业革命将安静的镉发掘出来,成了一个日常生活中随处可见的“多面手”：塑胶、电镀金属外壳、颜料、油漆、染料、电池,还有核子反应炉的原件,都可见到镉的身影.但是,镉并不是生命活动所必需的微量元素,而是动植物的一大杀手.1912年,日本富士山地区炼锌的金属公司已经开始发生镉污染,但在40多年后,镉中毒患者才得以确诊.
有数据表明,水产品和动物肾脏的镉超标比例要比大米高得多,有这两种食物偏好的人将存在更大风险.现有文献还指出,蔬菜可能也是人类镉暴露的主要来源.虽然同一植物在不同类型的土壤中生长,但同一类植物的不同品种,同一植物的不同部位,镉富集程度都会有很大差异.由于蔬菜可食部分具有更大的生物量,一般情况下,食用蔬菜也可能引起较高的镉暴露风险.
镉还可以通过空气、皮肤进入人体内.空气中镉含量很低,由空气摄入的量不高.但是居住在电子垃圾污染区的孕妇,妊娠期常在街区活动,就可能导致原本应该无镉入世的初生婴儿,刚到这个世界上就背负了镉负荷.
吸烟是吸入镉的一大渠道.烟雾中近一半的镉都会被人体吸入,最终大约有30%会被人体吸收,这个数值是经消化道吸收的6倍.每抽一包香烟至少会有约2微克的镉吸收进入人体.烟草和稻谷一样,也是富集镉的.生长在镉污染土壤中的烟草制成的香烟,摄入量还会成倍增加.与烟相比,酒还算不错,就算其中有镉也主要都到了酒糟里.不过话说回来,到了酒糟里也就是到了猪肉里.最终还是人类接最后一棒.
另外,当心不要用镀镉容器贮藏酸性食物.还要提醒爱美的女士们,尽管镉对皮肤的穿透力并不好,但是长时间佩戴含镉的手链、项链等劣质饰品,对身体也是不利的.还有孩子那些色彩鲜艳的玩具,也要注意镉污染的问题.美国有9个州已经或正在考虑立法限制儿童产品中的镉.有些药材因为生长土壤和自身富集的原因,也会被镉污染.
资料来源于：镉大米引发的“镉”思考