作业帮一种饮料的包装盒上注明：果汁含量大于或小于50%,这个百分数表示的意义是（ ）
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 06:13:47
一种饮料的包装盒上注明：果汁含量大于或小于50%,这个百分数表示的意义是（ ）
一种饮料的包装盒上注明：果汁含量大于或小于50%,这个百分数表示的意义是（ ）
一种饮料的包装盒上注明：果汁含量大于或小于50%,这个百分数表示的意义是（ ）
是比重,就是整个产品中果汁的比重
请看下面有关果汁的计算公式（附表）
10 * SL (kg/L) * P (%) * Td (Bx) * D/Tk (Bx)=W (g/l) SL = 最后产品的比重(kg/L)
P = 最后产品所需的果汁含量 (%)
Td = 单一果汁的brix
D = 瓶装糖浆的稀释度; 对于果汁饮料 D=1
Tk = 浓缩果汁的brix
W = 要求饮料中浓缩果汁的含量 (g /L)
例如: a) 计算在1升10％的甜橙果汁饮料（ brix 11o)中需加甜橙浓缩果汁(brix 65o) 少? 最后饮料的Brix 是11, SL (查表) = 1.044; 果汁含量 10%, P=10; Td (查表) = 11.2 D=1 浓缩果汁的Brix , Tk = 65 10 X 1.044 X 10 X 11.2 X 1 = 18 g/l
b) 计算10%甜橙果汁( brix 11o )白砂糖的含量,饮料中砂糖的含量 (查表) = 115 g/l 浓缩果汁加入量 = 18 g/l 18g中糖 的含量 = 18 X 65% = 11.7 需添加白砂糖量 = 115 – 11.7 = 103.3 g/l