单甘油脂肪酸酯和单,双,三甘油脂肪酸酯是同一种物质吗?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/28 16:37:30
单甘油脂肪酸酯和单,双,三甘油脂肪酸酯是同一种物质吗?
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甘油是丙三醇,三元醇哦,有三个羟基,脂肪就是这三个羟基都跟脂肪酸的羧基脱水形成酯键
所以“单,双,三”就是甘油结合了1个脂肪酸,2个脂肪酸,三个脂肪酸咯
另外:这三个名称指的是三类物质,因为有各种各样的脂肪酸
另外:甘油三脂肪酸酯,也就是俗称的甘油三酯,也就是更俗称的“脂肪”
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单硬脂酸甘油脂肪酸脂是什么还有蔗糖脂肪酸酯我不要那么专业的啊。我只想知道是干什么用的
分解脂肪为甘油、甘油一酯和脂肪酸的是