作业帮什么植物含蛋白质多
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 06:37:06
什么植物含蛋白质多
什么植物含蛋白质多
什么植物含蛋白质多
在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,大豆中含35%的蛋白质,而且非常容易被吸收,因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源.豆制品可降胆固醇,还可抗癌,大豆蛋白含有丰富的异黄酮,异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物,可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长.另外,食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源.
植物性的蛋白质有：米,面,也含有蛋白质但一般不及动物性蛋白质的质量好.不过大黄豆含有大量的优质蛋白,还有一些如：青豆,绿豆,蚕豆,扁豆,豌豆,也都含有丰富的蛋白质,是植物性食品当中营养价值最高的 ,谷类,像米、面、玉米等；干果类,像花生、核桃、榛子、瓜子等.