作业帮食品添加剂中的常用 抗氧化剂的主要成分,以及抗氧化的原理?具体点 .
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 03:06:31
食品添加剂中的常用 抗氧化剂的主要成分,以及抗氧化的原理?具体点 .
食品添加剂中的常用 抗氧化剂的主要成分,以及抗氧化的原理?
具体点 .
食品添加剂中的常用 抗氧化剂的主要成分,以及抗氧化的原理?具体点 .
目前,食品中常用的抗氧化剂有：2,6一二叔丁基甲酚,主要用于食用油脂、干鱼制品；叔丁基对羟基茴香醚,主要用于食用油脂；没食子酸丙酯,主要用于油炸食品、方便面和罐头；vE,主要用于婴儿食品、奶粉；vc和异vc,主要用于鱼肉制品、冷冻食品等.
由于抗氧化剂种类较多,抗氧化的作用机理也不尽相同,比较复杂,存在着多种可能性.归纳起来,主要有以下几种：
一、是通过抗氧化剂的还原作用,降低食品体系中的氧含量；
二、是中断氧化过程中的链式反应,阻止氧化过程进一步进行；
三、是破坏、减弱氧化酶的活性,使其不能催化氧化反应的进行；
四、是将能催化及引起氧化反应的物质封闭,如络合能催化氧化反应的金属离子等
食品添加剂中的常用 抗氧化剂的主要成分,以及抗氧化的原理?具体点 .
食品添加剂中抗氧化剂的种类?
抗氧化剂BHT的主要成分是什么?
食物抗氧化剂的主要成分是什么
哪些化工原料属于抗氧化剂?我是一个做化工原料的销售员,有个客户问我食品添加剂中的抗氧化剂,问我做哪些东西的抗氧化剂,各位大虾哪位知道的化请不吝赐教,哪些化工原料属于抗氧化剂,
食品添加剂是抗氧化剂吗?它的作用原理是什么?
食品中常用的抗氧化剂有哪些?
常用的食品添加剂有哪些?
常用的食品添加剂有哪些
抗氧化剂的主要成分是什么?打看抗氧化剂看到结块的铁锈.初中化学题.
最常用的食品添加剂有那些?
求食品添加剂-抗氧化剂论文简单提纲
常用除草剂的主要成分是什么?
钕铁硼抗氧化剂的原料是什么?主要成分是什么啊?国内哪家做的比较好?价格方面呢?
食品添加剂有哪些 课题是常用的食品添加剂有哪些?谁能帮忙弄来一篇
常用的食品添加剂有哪些类型?各自有什么用途?
常用的食品添加剂有哪些?课题是常用的食品添加剂有哪些?谁能帮忙弄来一篇
常用食品防腐剂的主要成分是什么?