硬脂酸钠溶液中有少量甘油,为什么要用盐析法除去?盐析法原理是什么?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 12:40:40

硬脂酸钠溶液中有少量甘油,为什么要用盐析法除去?盐析法原理是什么?
硬脂酸钠溶液中有少量甘油,为什么要用盐析法除去?盐析法原理是什么?

硬脂酸钠溶液中有少量甘油,为什么要用盐析法除去?盐析法原理是什么?
引用全解:
为了使肥皂(硬脂酸钠)和甘油充分分离,继续加热搅拌皂化液(混合液),并向锅内慢慢加入食盐细粒,高级脂肪酸钠从混合液中析出.此时,停止加热和搅拌,静置一段时间,溶液分成上下两层.上层是高级脂肪酸钠,下层是甘油和食盐等的混合液.这个过程就叫盐析.
至于原理,个人认为甘油易溶于水,加入食盐后溶液中Na离子浓度达到饱和,所以才会析出硬脂酸钠的,而剩下的东东都溶在水里所以分离了.
以上

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