鼠李糖做为食物添加剂是否有毒?

鼠李糖做为食物添加剂是否有毒?
鼠李糖做为食物添加剂是否有毒?

鼠李糖做为食物添加剂是否有毒?
无毒
鼠李糖
rhamnose
一种单糖.分子式C6H12O5.甘露糖6位的一个羟基被氢取代的衍生物,即6-脱氧-L-甘露糖 .又称甲基戊糖.在自然界大多是L型,广泛存在于植物的多糖、糖苷、植物胶和细菌多糖中.其甜度为蔗糖的33%
纯品鼠李糖为无色结晶性粉末,能溶于水和甲醇,微溶于乙醇,其结晶呈两种形式,α 型和β 型.α 型含有一分子结晶水,加热后失去结晶水,转变为β 型(分子量为164.16)；β 型极易吸湿,在空气中吸潮转变为α 型.常见的为α-L-鼠李糖,其分子量为182.11
在通常的条件下得a-L-鼠李糖一水合物结晶,片状晶体,熔点82～92℃,比旋光度－7.7°→＋8.9°,溶于水和乙醇；β-L-鼠李糖（无水）为针状晶体有吸湿性,熔点122～126℃,＋38.4°→＋8.9°,溶于水和乙醇.有甜味,在水溶液中以吡喃形式存在.有还原性,用溴水氧化生成鼠李酸,经硝酸氧化生成L-阿拉伯三羟戈二酸.用钠汞齐还原则得鼠李糖醇.
鼠李糖可由槲皮苷水解制备.
鼠李糖可用来测定肠道的渗透性,可用作甜味剂.
鼠李 (《本经》)
【异名】牛李(《吴普本草》),鼠梓、稗(《别录》),赵李、皂李(《唐本草》),山李子(刘禹锡《传信方》),乌巢子(《本草图经》),女儿茶、牛筋子(《救荒本草》),楮李、乌槎子、牛皂子(《纲目》),绿子(《本经逢原》),乌罡子、牛诮子、禾镰子(《医林纂要》),羊史子(《植物名实图考》),臭李子(《中国树木分类学》).
【来源】为鼠李科植物鼠李的果实.
【植物形态】鼠李,又名：乌槎树(《唐本草》),冻绿柴、老鹳眼、红皮绿树、大绿.
落叶小乔木或开张的大灌木,高可达10米.
树皮灰褐色,小枝褐色而稍有光泽,顶端有大形芽.
叶对生于长枝上,或丛生于短枝上；有长柄；长圆状卵形或阔倒披针形,长4～11厘米,宽2.5.5厘米,先端渐尖,基部圆形或楔形,边缘具圆细锯齿,上面亮绿色,下面淡绿色,无毛或有短柔毛,侧脉通常4～5对.
花2～5束生于叶腋,黄绿色,雌雄异株,径4～5毫米；萼4裂,萼片狭卵形,锐头；花冠漏斗状钟形,4裂；雄花,雄蕊4,并有不育的雌蕊；雌花,子房球形,3室,花柱2～3裂,并有发育不全的雄蕊.
核果近球形,径5～7毫米,成熟后紫黑色.
花期5～6月.
果期8～9月.
生于山地杂木林中.
分布东北、河北、山东、山西、陕西、四川、湖北、湖南、贵州、云南、江苏、浙江等地.
本植物的根(鼠李根),树皮(鼠李皮)亦供药用,另详专条.
【采集】8～9月果实成熟时采收,除去果柄,微火烘干.
【药材】干燥果实近球形,外表黑紫色.
光泽而有皱缩纹.
果肉疏松,内层坚硬,通常有果核2枚；果核卵圆形,背面有狭沟.
【化学成分】果实含大黄素、大黄酚、蒽酚；另含山柰酚.
种子中有多种黄酮甙酶.
树皮含大黄素、芦荟大黄素、大黄酚等多种蒽醌类.
【性味】苦甘,凉.
①《唐本草》：味苦,有小毒.
②《本草图经》：味甘苦.
③《纲目》：苦,微寒,无毒.
【归经】《本经逢原》：入肝、肾.
【功用主治-鼠李的功效】清热利湿,消积杀虫.
治水肿腹胀,疝瘕,瘰疬,疥癣,齿痛.
①《本经》：主寒热,瘰疬疮.
②《本草经集注》：主大热.
③《唐本草》：下血及碎肉,除疝瘕积冷气,九蒸酒渍,服三合,日二.
④《食疗本草》：主胀满、谷胀,和面作讲子,空心食之,少时当泻.
⑤《日华子本草》：治水肿.
⑥《品汇精要》：杀虫,消毒.
⑦《纲目》：治痘疮黑陷及疥癣有虫.
⑧《医林纂要》：取汁熬膏,滋阴,养肾,活血.
【用法与用量】内服：煎汤,4钱；研末或熬膏.
外用：捣敷.
【选方】①治痘疮倒靥黑陷：牛李子杵汁,石器内密封,每服皂子大,煎杏胶汤化下.
(《小儿药证直诀》牛李膏,一名必胜膏) ②治诸疮寒热毒痹：鼠李生捣敷之.
(《圣惠方》) ③治齿匿肿痛：牛李煮汁,空腹饮一盏,仍频含漱.
(《圣济总录》)
【名家论述】《本经逢原》：牛李,善解诸经伏匿之毒.
《本经》治寒热瘰疬.
《大明》治水肿腹满,苏恭治下血及疝瘕积冷,捣敷牛马疮中生虫,时珍治疥癣有虫,总取其去湿热之功.
鼠李本是中国的植物,古已有之；

可以认为糖类都是没毒的，蛋白质很多是有毒的，脂类也有好多对身体有害。

无毒，鼠李糖可用来测定肠道的渗透性，可用作甜味剂, 还可用于生产香精