怎么鉴定饮料中还原糖

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/01 11:15:36

怎么鉴定饮料中还原糖
怎么鉴定饮料中还原糖

怎么鉴定饮料中还原糖
还原糖的鉴定用斐林试剂
菲林试剂有两种溶液,一种是0.1g/ml氢氧化钠溶液,一种是0.05g/ml硫酸铜溶液
使用时,两样各1ml等量混合,加入待测饮料2ml中,水浴加热50-60摄氏度,有砖红色沉淀就证明有还原糖.

取少量饮料于干净容器中,向其中加入班氏试剂或刚配好的斐林试剂,60~70度水浴加热,若有砖红色沉淀,则证明有还原糖。