作业帮鸡蛋柿子汤怎么做如何做 怎么做鸡蛋柿子汤 还有鸡蛋如何能不成托状
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 05:49:05
鸡蛋柿子汤怎么做如何做 怎么做鸡蛋柿子汤 还有鸡蛋如何能不成托状
鸡蛋柿子汤怎么做
如何做 怎么做鸡蛋柿子汤 还有鸡蛋如何能不成托状
鸡蛋柿子汤怎么做如何做 怎么做鸡蛋柿子汤 还有鸡蛋如何能不成托状
材料：
西红柿2个、鸡蛋1个、青葱1根、生姜3片、猪油1/3汤匙、香油2滴、白胡椒粉少许、盐1/2茶匙、味精少许、清水700毫升.
做法：
1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字,然后装在一个大碗里,浇上开水烫2分钟皮就裂开了,撕去外皮后将西红柿切小片备用.
2、将鸡蛋打入碗内,加入少许盐和味精调匀.
3、将姜片和西红柿倒入锅内,并倒入清水、白胡椒粉和盐一起,盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟,感觉让西红柿都煮到出油.
4、调入少许味精,然后在保持沸腾的状态下,倒入蛋液,用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火,最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦.
小贴士：
1、西红柿蛋汤其实很简单,而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味.
2、要想把汤煮得入味,就要在煮开口用小火慢煮,煮得时间长一点,西红柿的味道才会溶在汤里,味精可以最后调入,但盐最好和汤一起煮,这样煮出来的汤才不会清汤寡味.
3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火,不然煮老了口感也是没得比了.