重金属离子怎样使蛋白质变性?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/28 22:35:18

重金属离子怎样使蛋白质变性?
重金属离子怎样使蛋白质变性?

重金属离子怎样使蛋白质变性?
重金属离子刺激蛋白质中的靶部位,导致蛋白质二级结构的变化,造成蛋白质失去原有功能