作业帮酸牛奶是否可以加热喝?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/01 22:40:41
酸牛奶是否可以加热喝?
酸牛奶是否可以加热喝?
酸牛奶是否可以加热喝?
酸奶主要是由乳酸菌发酵而成,绝对不能加热（在炉子上加热或在微波炉里加热都不可以）,如感觉酸奶太冷,可将酸奶倒在碗里放在温水里温热,或者连袋放在温水里温热,不然乳酸菌要受到破坏,营养价值就会打折扣. 酸牛奶喝法有讲究 近年来,酸牛奶被科学家推荐为最好的十种食物之一.现今,喝酸牛奶的人越来越多.不过,如果引用不当,将会事与愿违.
1.酸牛奶不宜空腹喝.人在空腹时,胃酸的浓度高,活的乳酸菌在胃液里很难存活,这样就降低了酸牛奶的保健作用；如果在饭后1-2小时内喝,胃液呈微酸性,乳酸菌在胃肠里能够迅速生长繁殖,可起到良好的保健作用.
2.酸牛奶不宜加热喝. 因为酸牛奶中存在的乳酸菌系活的细菌,如果经过加热或用开水稀释后,其中活的的乳酸菌就会被杀死,而致酸牛奶特具的风味消失,营养价值也大为降低.
3.不能与药物同时喝,有些药物,如氯霉素、红霉素、磺胺药或头孢立新等抗生素类药物,能杀灭酸牛奶中的乳酸菌；腹泻病人服用次碳酸铋、鞣酸蛋白等收敛剂,服用活性炭等吸附剂也会不同程度地破坏酸牛奶中的乳酸菌.因此,服用上述药物时,不宜同时喝酸牛奶,应隔2小时后再喝为宜.
4.喝酸牛奶后应立即漱口.酸牛奶中含有大量的乳酸菌进入胃肠道,但会有少部分残留并寄生在口腔内,能与口腔内细菌混合在一起发酵并产生酸类,会侵蚀牙体组织,经常如此能使牙组织产生脱钙,甚至漫漫产生龋洞.所以,喝酸牛奶后,应立即用点温开水、茶水或漱口液漱口.
专家称,酸奶中的有机酸能够有效地改善肠道微生物环境,杀灭有害致病菌,预防身体老化现象.乳酸菌在肠内发酵可以阻碍腐败物质分解蛋白质产生毒素等,可以起到延缓人体衰老及抗癌、防癌等功效.酸奶中的钙、钾、锌、镁、蛋氨酸、维生素、酶及其他一些生物活性物质,还具有降低血压、预防脑中风、抑制胆固醇升高等多种功效.所以,酸奶以其独特的口感和保健作用受到不少人的喜爱.
其实,酸奶可以温热后饮用,说酸奶不宜加热是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌.