酵母在打面时起什么作用?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/17 01:04:15
酵母在打面时起什么作用?
酵母在打面时起什么作用?
酵母在打面时起什么作用?
产生二氧化碳、酒精使面团膨胀,变得松软,要不面包就会很硬,有可能产生的酒精还可以杀菌
发酵产生CO2和H2O。
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