石灰水保存鲜鸡蛋的原理:石灰水保存鲜鸡蛋的原理;①石灰水具有强碱性,杀菌能力强②氢氧化钙 能与鲜蛋呼出的二氧化碳反应,生成碳酸钙薄膜,起保护作用③石灰水是电解质溶液,能使蛋白

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 17:14:30

石灰水保存鲜鸡蛋的原理:石灰水保存鲜鸡蛋的原理;①石灰水具有强碱性,杀菌能力强②氢氧化钙 能与鲜蛋呼出的二氧化碳反应,生成碳酸钙薄膜,起保护作用③石灰水是电解质溶液,能使蛋白
石灰水保存鲜鸡蛋的原理:
石灰水保存鲜鸡蛋的原理;
①石灰水具有强碱性,杀菌能力强
②氢氧化钙 能与鲜蛋呼出的二氧化碳反应,生成碳酸钙薄膜,起保护作用
③石灰水是电解质溶液,能使蛋白质凝聚
④石灰水能渗入蛋内 中和酸性物质

石灰水保存鲜鸡蛋的原理:石灰水保存鲜鸡蛋的原理;①石灰水具有强碱性,杀菌能力强②氢氧化钙 能与鲜蛋呼出的二氧化碳反应,生成碳酸钙薄膜,起保护作用③石灰水是电解质溶液,能使蛋白
第二项,氢氧化钙 能与鲜蛋呼出的二氧化碳反应,生成碳酸钙薄膜,起保护作用,鸡蛋里面的细胞每时每刻都在进行呼吸作用,石灰水会与呼吸出的二氧化碳反映生成碳酸钙沉淀从而附着在鸡蛋表面的气孔上,堵住这些气孔,从而达到保护的作用
氢氧化钙微溶于水,所以制得的石灰水碱性不是强碱.
其它选项与事实偏差较大,故选2

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石灰水能不能保存鲜鸡蛋 石灰水为什么能保存鲜鸡蛋? 石灰水能保存鲜鸡蛋的原理 石灰水保存鲜鸡蛋的原理:石灰水保存鲜鸡蛋的原理;①石灰水具有强碱性,杀菌能力强②氢氧化钙 能与鲜蛋呼出的二氧化碳反应,生成碳酸钙薄膜,起保护作用③石灰水是电解质溶液,能使蛋白 石灰水能保存鲜鸡蛋的原因 希望有人帮忙 急)用石灰水鲜鸡蛋是一种化学保鲜法.石灰水能保存鲜鸡蛋的原因是 ()用石灰水鲜鸡蛋是一种化学保鲜法.石灰水能保存鲜鸡蛋的原因是 ()A.石灰具有强碱性,杀菌能力强;B.Ca(OH 用石灰水给鲜鸡蛋保鲜原理是什么? 用石灰水保存鸡蛋能保存多长时间 如何长时间保存鲜鸡蛋?1放入冰箱 2.用食盐水浸泡3.用石灰水浸泡 4.煮熟后保存 那个方法最好? 用石灰水作为鲜鸡蛋的保鲜剂,其原理是,还有化学方程式? 鲜鸡蛋在呼吸作用时会通过蛋壳表面的大量微小孔隙呼吸出二氧化碳,为停止鸡蛋的呼吸作用使其保鲜,人们常用石灰水作为鲜鸡蛋的保鲜剂,其原理可用化学反应方程式表示为 用石灰水浸泡过的鲜鸡蛋能够保持较长时间不腐败 厨房中的鲜鸡蛋可涂抹石灰水保险的原因(化学方程式) 为什么鲜鸡蛋放入石灰水中过一段时间取出可以保存较长时间. 食品卫生与健康密切相关,下列做法会导致食品对人体有害的是(  ). ①台湾有些食品加工厂将塑化剂添加到食品中②石灰水保存鲜鸡蛋③让猪长得瘦用“瘦肉精”(一种含激素的 饲料)饲养 下列做法会导致食品对人体健康有害的是( )A.烹饪时使用加铁酱油 B.在食盐中添加适量碘元素C.用石灰水保存鲜鸡蛋 D.用硫磺(S)熏蒸漂白银耳 鲜枣如何保存 如何保存鲜蘑菇?