煮水饺的学问各部分不同的学问煮水饺时各部分有无什么物理或化学知识.

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 15:53:12

煮水饺的学问各部分不同的学问煮水饺时各部分有无什么物理或化学知识.
煮水饺的学问
各部分不同的学问
煮水饺时各部分有无什么物理或化学知识.

煮水饺的学问各部分不同的学问煮水饺时各部分有无什么物理或化学知识.
一是煮三水.具体操作方法为：1、冷水下饺子中火煮沸；这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动,让饺子始终保持旋转状态,为的是不让饺子粘在一起.2、水开后,大约煮1分钟,加一小碗冷水,继续煮开；这步最好也要搅动.3、水再开后,再加一小碗冷水,继续煮开；这步基本不用搅动了.4、水再开后,再加一小碗冷水,继续煮开；这就是第三水,熄火,可以吃了!
此过程中要注意两点：1、全程都要敞着锅,不要盖盖.2、如果,万一第三水还没熟,那就如发炮制,再来一水.
二是先把水烧开,水不能太少,要不粘锅底.等水烧开后,把速冻水饺放到锅里(无需解冻)不断用勺子沿锅边儿搅动,防止水饺粘连.等到锅里的水沸腾时,加入凉水,再次沸腾.(肉馅的再沸腾2到3次；素馅的开锅两次),然后捞出即可.

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