1g茶叶含多少克氨基酸?含多少茶多酚?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/08 06:54:18

1g茶叶含多少克氨基酸?含多少茶多酚?
1g茶叶含多少克氨基酸?含多少茶多酚?

1g茶叶含多少克氨基酸?含多少茶多酚?
这不能一概而论,不同的茶的氨基酸和茶多酚含量是不一样的!

茶多酚含量

不同种的茶或同一种茶的不同叶龄,其茶多酚含量有极明显的差异.其中毛瓣茶的茶多酚含量最高,尤其是幼叶,含量高达11.7%,比目前用于制茶的茶高出2.5%,而与市售的昭平仙回茶(18.3%)和灵山中秀福云绿茶（16.6%) 的茶多酚含量较为接近.因而,就茶多酚含量而言,毛瓣金花茶较适于制茶,而东兴茶无论是成熟叶还是幼叶,其茶多酚含量均属最低.

氨基酸含量

　　各种茶成熟叶的氨基酸含量均在2.0%以下,而幼叶氨基酸含量却较高,除东兴茶外,其余种的氨基酸含量均在4.6%以上,其中毛瓣茶幼叶氨基酸含量高达6.3%,明显高于昭平仙回茶(5.4%)和灵山中秀福云绿茶(4.1%),也高于已用于生产茶制品的茶(5.79%).

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