如何用汀面(小麦淀粉)做水晶饺子皮?一定要加那些油吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/28 22:41:23

如何用汀面(小麦淀粉)做水晶饺子皮?一定要加那些油吗?
如何用汀面(小麦淀粉)做水晶饺子皮?
一定要加那些油吗?

如何用汀面(小麦淀粉)做水晶饺子皮?一定要加那些油吗?
1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀(另外20克淀粉暂放一边备用);
2、烫面:加开水,边加边搅拌,到没有干面就OK了,盖上盖子闷5分钟.;
3、取烫面在案板上揉呀揉,分几次加入剩余的20克淀粉;
4、加入一点猪油或橄榄油,再揉;
5、揉好后,醒一会;
6、取一小块,搓成长条,切小段,赶成圆皮;
7、放入馅捏成饺子状;
8、锅中垫上胡萝卜片(防止粘锅),将虾饺码如,蒸5分钟(开水).

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