醋发酵需要真菌吗?人类对真菌的利用有哪些?酱油是如何制作的?常见真菌有哪些?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 19:58:51

醋发酵需要真菌吗?人类对真菌的利用有哪些?酱油是如何制作的?常见真菌有哪些?
醋发酵需要真菌吗?人类对真菌的利用有哪些?酱油是如何制作的?
常见真菌有哪些?

醋发酵需要真菌吗?人类对真菌的利用有哪些?酱油是如何制作的?常见真菌有哪些?
醋酸菌是杆菌,不是真菌.做酿造酱油是利用米曲霉--属于真菌.酱油是用豆粕做原料,米曲霉制曲,加盐水制醅发酵,盐水淋酱油.