作业帮糖脎反应出现唐脎的先后顺序（2%葡萄糖溶液、果糖溶液、麦芽糖溶液、蔗糖溶液、1%淀粉溶液）
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/07 05:07:20
糖脎反应出现唐脎的先后顺序（2%葡萄糖溶液、果糖溶液、麦芽糖溶液、蔗糖溶液、1%淀粉溶液）
糖脎反应出现唐脎的先后顺序（2%葡萄糖溶液、果糖溶液、麦芽糖溶液、蔗糖溶液、1%淀粉溶液）
糖脎反应出现唐脎的先后顺序（2%葡萄糖溶液、果糖溶液、麦芽糖溶液、蔗糖溶液、1%淀粉溶液）
我们星期一刚做了这个实验,今天早上刚好写完实验报告,记忆还算清楚.理论上老师只告诉我们果糖是最快出现的,实验结果也是.剩下的理论上的的时间就不知道了.那就说一下我们的实验记录：果糖出现糖脎的时间是1'54'',蔗糖是2'20''（老师提示说是可能蔗糖水解了）葡萄糖是2'52'',麦芽糖是5'38'',淀粉不出现.（蔗糖和淀粉理论上是不会出现的,单糖中的羰基和α-羟基可以和苯肼反应形成糖脎）.
我本来是来找糖脎反应的方程式的,恰巧看到,顺便说一下.
葡萄糖：斐林试剂。水浴加热有砖红色沉淀。
、果糖：这个和葡萄糖区分不开吧。
、蔗糖：浓硫酸。会炭化。
、麦芽糖：加斐林试剂。无反应。因为它要加硫酸水解才能和斐林试剂反应
、淀粉：加碘水。淀粉遇碘变蓝。
老师说,高中阶段不要求掌握.
实在要鉴别果糖和葡萄糖可以用质普仪.
因为果糖是多羟基酮,葡萄糖是多羟基醛
银镜反应要在碱性条件下.
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葡萄糖：斐林试剂。水浴加热有砖红色沉淀。
、果糖：这个和葡萄糖区分不开吧。
、蔗糖：浓硫酸。会炭化。
、麦芽糖：加斐林试剂。无反应。因为它要加硫酸水解才能和斐林试剂反应
、淀粉：加碘水。淀粉遇碘变蓝。
老师说,高中阶段不要求掌握.
实在要鉴别果糖和葡萄糖可以用质普仪.
因为果糖是多羟基酮,葡萄糖是多羟基醛
银镜反应要在碱性条件下.
而酮在碱性条件下会变成醛.
收起
果糖 2min 深黄色晶体 熔点204摄氏度
葡萄糖 4~5min 深黄色晶体 204
麦芽糖 冷后析出
蔗糖 30min（转化生成） 黄色晶体
木糖 7min 橙黄色晶体 160
半乳糖 15~19min 橙黄色晶体 196
1。果糖2。葡萄糖3。麦芽糖4.和5都不出现糖脎反应