为什么我熬的糖葫芦糖起泡没有视频里的多!熬糖什么时候家柠檬酸?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/30 19:32:40

为什么我熬的糖葫芦糖起泡没有视频里的多!熬糖什么时候家柠檬酸?
为什么我熬的糖葫芦糖起泡没有视频里的多!熬糖什么时候家柠檬酸?

为什么我熬的糖葫芦糖起泡没有视频里的多!熬糖什么时候家柠檬酸?
熬糖泡多少不会影响最终产品的,越纯净的糖泡越少,只要熬到火候,小泡微起最后收平,就可以了.
柠檬酸千万不能早放,要熬好再放,早放不是蒸发掉了,而是会造成蔗糖过度水解,转化糖提高,做出来的糖葫芦不脆,而且热天容易化掉.