胡椒粉是起什么做用

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/29 22:55:59

胡椒粉是起什么做用
胡椒粉是起什么做用

胡椒粉是起什么做用
胡椒为热带植物胡椒树的果实,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,我国广东省海南岛也有生产.胡椒味辛辣芳香,性热,除可去腥增香外,还有除寒气、消积食的效用,但多食则刺激胃粘膜而引起充血.
胡椒粉是用干胡椒碾压而成,有白胡椒粉和黑胡椒粉两种.黑胡椒粉是未成熟果实加工而成,白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成.
营养分析：
1. 胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化；
2. 胡椒的气味能增进食欲；
3. 胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒；
4. 胡椒有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒；
5. 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；
6. 白胡椒的药用价值较大,可散寒、健胃等,可以增进食欲、助消化,促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症.
食疗作用：
胡椒味辛、性热,入胃、大肠经；
有温中下气,消痰解毒的功效；
主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒.
1. 温中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣；
2. 醒脾开胃：本品小剂量能增进食欲,对胃口差、消化不良有治疗作用.
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胡椒始见载于唐代《酉阳杂俎》《唐本草》诸书,传为唐僧西域取经携回.以后历代本草均有记述,多供药用,亦用于食品调味.
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胡椒粉是起什么做用汤中放胡椒粉起什么作用呢其实最早的印度人用胡椒粉放在汤里边是作为一种香料. 白胡椒粉起什么作用胡椒粉有何作用?做什么菜时放胡椒粉好吃? 胡椒粉在做菜时起什么作用? 黑胡椒粉和白胡椒粉又什么区别?做牛排说要黑胡椒粉,用白胡椒成不成啊?味道回不会变? 白胡椒粉和黑胡椒粉各有何用?做菜时有什么用?怎么用? 胡椒粉什么意思胡椒粉有什么作用? 起什么做用, 鸡精适合做什么菜放?做蔬菜汤类,都可以放胡椒粉吗? 因为想做牛排,但是家里没有黑胡椒粉只有胡椒粉,胡椒粉可以代替黑胡椒粉吗? 辣椒面是胡椒粉吗产妇为什么要吃白胡椒粉首先说我快生了,聊天产后吃什么方面,婆婆说要吃红糖,.小胡椒粉(小胡椒粉是白胡椒粉吧)红糖我知道可以吃,但为什么要吃小胡椒粉呀!不喜欢吃那东西,也不喜欢汤里今天去超市准备买胡椒粉的..谁知买回来的确是椒盐.我汗.请问椒盐和胡椒粉有什么区别. 固化剂,起什么做用黑胡椒粉和白胡椒粉的区别都分别用在什么东方那个营养多一点,平时日常应该吃那种胡椒粉和花椒粉有什么区别?