饱和脂肪酸有什么作用?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/27 15:28:14

饱和脂肪酸有什么作用?
饱和脂肪酸有什么作用?

饱和脂肪酸有什么作用?
饱和脂肪酸( SFA )是含饱和键的脂肪酸.膳食中饱和脂肪酸多存在于动物脂肪及乳脂中,这些食物也富含胆固醇.故进食较多的饱和脂肪酸也必然进食较多的胆固醇.实验研究发现,进食大量饱和脂肪酸后肝脏的 3- 羟基 -3- 甲基戊二酰辅酶 A( HMG-CoA ) 还原酶的活性增高,使胆固醇合成增加,植物中富含饱和脂肪酸的有椰子油、棉籽油和可可油.