鸡蛋的主要成分是什么?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/27 04:28:15

鸡蛋的主要成分是什么?
鸡蛋的主要成分是什么?

鸡蛋的主要成分是什么?
蛋黄中脂肪约占全蛋的10%,鸡蛋中脂肪的主要成分是磷脂和胆固醇.鸡蛋中脂肪的主要成分是磷脂和胆固醇.鸡蛋中脂肪的主要成分是磷脂和胆固醇.
蛋清中按水分和固形物所占比重,则含水分87%,固形物13%;固形物中大约90%是蛋白质,其中:卵白蛋白75%,卵类粘蛋白15%,卵粘蛋白7%,伴白蛋白3%.