作业帮PH值怎么检测我是在一家出产风味小菜（梅菜花生,梅菜笋丝等）公司做质量,比出处于天色变高,产物（产物98度,40分钟杀菌）呈现了涨包,经检测不是因为年夜肠菌引起的,有人说可能因为PH值
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 06:53:44
PH值怎么检测我是在一家出产风味小菜（梅菜花生,梅菜笋丝等）公司做质量,比出处于天色变高,产物（产物98度,40分钟杀菌）呈现了涨包,经检测不是因为年夜肠菌引起的,有人说可能因为PH值
PH值怎么检测
我是在一家出产风味小菜（梅菜花生,梅菜笋丝等）公司做质量,比出处于天色变高,产物（产物98度,40分钟杀菌）呈现了涨包,经检测不是因为年夜肠菌引起的,有人说可能因为PH值过高（产物PH质ё仝4.3—4.8）,产物里的汤汁有油,好象不怎么准（一向在波动,PH计没问题）,在罐头国标测定PH中没提到有油的产物.列位年夜虾,象有油的产物该怎么测PH,
PH值怎么检测我是在一家出产风味小菜（梅菜花生,梅菜笋丝等）公司做质量,比出处于天色变高,产物（产物98度,40分钟杀菌）呈现了涨包,经检测不是因为年夜肠菌引起的,有人说可能因为PH值
pH的概念 氢离子浓度指数的数值俗称“pH值”.表示溶液酸性或碱性程度的数值,即所含氢离子浓度的常用对数的负值.如果某溶液所含氢离子的浓度为每升0.00001摩尔（mol/L）,它的氢离子浓度指数就是5,计算方法为-lg[浓度值].与其相反,如果某溶液的氢离子浓度指数为5,他的氢离子浓度为0.00001摩尔(mol/L),计算方法为10^(-浓度指数） 氢离子浓度指数一般在0-14之间,当它为7时溶液呈中性,小于7时呈酸性,值越小,酸性越强；大于7时呈碱性,值越大,碱性越强.pH是1909年由丹麦生物化学家Soren Peter Lauritz Sorensen提出.p来自德语Potenz(means potency,power),意思是浓度、力量,H（hydrogen ion）代表氢离子(H )；有时候pH也被写为拉丁文形式的Pondus hydrogenii（Pondus=压强、压力,hydrogenii=氢）.pH是溶液中氢离子活度的一种标度,也就是通常意义上溶液酸碱程度的衡量标准.pH值越趋向于0表示溶液酸性越强,反之,越趋向于14表示溶液碱性越强,在常温下,pH=7的溶液为中性溶液.由于实际中的溶液不是理想溶液,所以仅仅用H 浓度是不可以准确测量的,因此也无法准确计算得到溶液的pH.故而应当采用H 活度,即pH=-lg aH =-lgγ·cH .这样从理论上讲只要知道氢离子的活度aH 就可以得到溶液的准确pH.[编辑本段]pH的测量 有很多方法来测量溶液的pH值：１．在待测溶液中加入pH指示剂,不同的指示剂根据不同的pH值会变化颜色,根据指示剂的研究就可以确定pH的范围.滴定时,可以作精确的pH标准． PH试纸和标准比色卡２．使用pH试纸．pH试纸有广泛试纸和精密试纸,用玻棒蘸一点待测溶液到试纸上,然后根据试纸的颜色变化并对照比色卡也可以得到溶液的pH.上方的表格就相当于一张比色卡．pH试纸不能够显示出油份的pH,由于pH试纸以氢铁制成和以氢铁来量度待测溶液的pH值,但油中没含有氢铁,因此pH试纸不能够显示出油份的pH.３．使用pH计．pH计是一种测量溶液pH值的仪器,它通过pH选择电极（如玻璃电极）来测量出溶液的pH.pH计可以精确到小数点后两位． 此外还有许多其他更为先进更为精确的pH值测算方法和手段．