细菌导致的食物中毒都有哪些类型?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 02:54:57

细菌导致的食物中毒都有哪些类型?
细菌导致的食物中毒都有哪些类型?

细菌导致的食物中毒都有哪些类型?
根据细菌‍侵染的方式不同,可以分为以下三类：
　　（1）感染型
　　因病原菌污染食品并在其中大量繁殖,随同食品进入机体后,直接作用于肠道而引起的食物中毒,如：沙门氏菌食物中毒和链球菌食物中毒等.
　　（2）毒素型
　　由致病菌在食品中产生毒素,因食入该毒素而引起食物中毒,如：葡萄球菌毒素和肉毒梭状芽孢杆菌毒素等.
　　（3）混合型
　　某些致病菌引起的食物中毒是致病菌的直接参与和其产生的毒素的协同作用,因此称为混合型,如副溶血性弧菌引起的食物中毒.

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