作业帮黄豆的作用,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/27 17:17:52
黄豆的作用,
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黄豆又名大豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆.黄豆中含有丰富的维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质；黄豆可以制作豆浆,豆腐及许多豆制品,营养丰富；多次黄豆的好处有：
1、增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力；
2、防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏.大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；
3、通导大便：大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量；
4、降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用.大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加；
5、大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等.