亚硝酸钠有毒么

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 10:46:39

亚硝酸钠有毒么
亚硝酸钠有毒么

亚硝酸钠有毒么
亚硝酸盐对人体有害,可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害.亚硝酸盐不仅是致癌物质,而且摄入0.2-0.5g即可引起食物中毒,3g可致死.而亚硝酸盐是食品添加剂的一种,起着色、防腐作用,广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品.鉴于亚硝酸盐对肉类腌制具有多种有益的功能,现在世界各国仍允许用它来腌制肉类,但用量严加限制.

有毒，有时候人们误把亚硝酸钠当做食盐用，会导致失明，严重的话，会危及生命。也正因为它有一定的毒性，可以杀死细菌，火腿肠常用它做保鲜剂。

对人体有害，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害。不仅是致癌物质，而且摄入0.2-0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。

超微量摄入没事，但当成食用盐吃会导致中毒，重者有可能失明。而且亚硝酸盐是致癌物质

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