酱油怎么制作自己做来吃的,详细一些最好

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/30 03:55:14

酱油怎么制作自己做来吃的,详细一些最好
酱油怎么制作
自己做来吃的,详细一些最好

酱油怎么制作自己做来吃的,详细一些最好
自己做两种方法.土法:初冬的时候,把大豆蒸熟烂糊后,压碎捏成团,每块6~8斤.先放到25~30度的地方3天.外皮干了用稻草绑好了挂起来.过一个月,装到一起闷发.开春拿出来掰开晾干,洗净,装到缸里.食盐1斤加4斤水化开放一天,取上层清盐水把酱块淹没,用石头或其它东西压住酱块,上面放点辣椒大枣大蒜木炭发酵就可以.
用单一菌种酿造是卫生干净,虽然也可以自制,但是个人做有点难处.如果一定要做也可以帮忙.