黄姜和小黄姜有什么不一样

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/14 07:46:56

黄姜和小黄姜有什么不一样
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黄姜和小黄姜有什么不一样
黄姜,又叫盾叶薯蓣,是多年生缠绕草本,有地下块茎,含丰富淀粉,缠绕茎可长达2米以上 ,叶对生,三角状心形,全缘,具掌状脉.花单性,雌雄异株,穗状花序下垂；蒴果三棱状球形,具种翅；地下根茎是著名淀粉植物,也是滋补食品,又是药用植物；带果的薯蓣雌株,垂悬的果序,果反折.草质缠绕藤本,茎左旋,在分枝或叶柄的基部有时具短刺,单叶互生,盾形,叶面常有不规则块状的黄白斑纹,边缘浅波状,基部心形或截形；花雌雄异株或同株；雄花序穗状,雄花2～3朵簇生,花被紫红色,雄蕊6；雌花序总状穗状.蒴果干燥后蓝黑色 ,种子栗褐色,四周围以薄膜状翅.花期5～8月.根茎类圆柱形,常具不规则分枝,分枝长短不一,直径1.3cm,表面褐色,粗糙,有明显纵皱纹和白色圆点状根痕 ,质较硬,粉质,断面桔黄色,味苦.　　该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物,其毒性为民间反映根茎有滋补作用,但食用过量能引起头昏、眼花等中毒症状；捣烂的根茎可以毒鱼.　　功用：作为激素类药物的原料药.功能主治：解毒消肿.用于痈疖早期未破溃,皮肤急性化脓性感染,软组织损伤,蜂螫虫咬.　　－－－－－－－－－－－－－－－－ 　　小黄姜,在我们的日常生活中,姜几乎是无处不在的.居家佐餐,食馆厨房,无姜不能成席,缺姜不能开宴.炒肉、炖鸡、烹鱼,姜是必备佐料,腌制咸菜,姜更是必不可少.以小黄姜制作的干姜块、姜粉的烹饪配料,味道鲜美,尝之难忘.小黄姜还可单独为菜,凉拌姜丝和凉拌姜芽是罗平大小饭店的必备菜,香中带辣、辣里藏鲜的味道让每位食客赞不绝口.

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