怎样做烤鸭?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 12:57:53

怎样做烤鸭?
怎样做烤鸭?

怎样做烤鸭?
挺麻烦的.把鸭子烤熟.
烤鸭原分焖炉和挂炉两种,不管焖炉挂炉最早都是要烧秸杆或木料的,所以烧出的烤鸭都带有燃木的香味,近年来为了保护环境就都改成电炉了,鸭子的味道就主要靠涂在鸭皮上和填在鸭肚里的各色调料来充实了.不过建议向火云邪神学一下火云神掌来烤鸭,可兼具两者优点.
烤鸭烤好后,尚需良好片鸭刀功,此刀功个人幸得神屌杨大侠传艺,可片鸭108片.
至于烤鸭的味道嘛,我个人以为大多都在那层皮上和那层油上,说白了,用个薄饼,加上大葱,面酱,这葱香味,面酱的厚重味,饼的筋道,外加上这层油裹着的脆皮,就是烤鸭的全部了,这滋味就是一层压一层,没个尽头.有做的好的时候这鸭皮入口就化,吃起来已经分不出哪是肉,哪是饼,哪是酱了,这就是烤鸭烤到成鸭神的最高境界了.

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