墨鱼的做法

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/29 23:07:43

墨鱼的做法
墨鱼的做法

墨鱼的做法
原料：
新鲜墨鱼1～2个、金华火腿适量、春笋一棵、水发黑木耳适量、尖椒两个、姜两片、香葱白少许、调料（盐、料酒、鸡精各少许）、水淀粉少许；
做法：
1、将墨鱼去除内脏,剥去外层“薄衣”,洗净切花刀小块（约两指宽）备用；
2、金华火腿切薄片,春笋剥壳后切梳子片,黑木耳摘成小朵,尖椒去籽切成菱形小块备用；
3、锅中放适量水烧开,将墨鱼放入氽水,墨鱼块成打卷状,即捞出过凉水,沥干水份备用；
4、炒锅入适量植物油,有温八成热时放入姜片煸香,接着放入切好的香葱白末,将春笋片、金华火腿片、墨鱼、木耳都入锅翻炒2分钟,再将尖椒块放入一起翻炒2分钟,点入少许绍兴黄酒,用鸡精、盐调味,水淀粉勾薄芡出锅装盘即可^_^

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