做蛋糕不放色拉油可以吗?会不会导致蛋糕不够蓬松?我想知道做蛋糕放色拉油的目的和作用到底是什么?如果不放会导致蛋糕不够蓬松吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/16 13:46:48

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做蛋糕不放色拉油可以吗?会不会导致蛋糕不够蓬松?
我想知道做蛋糕放色拉油的目的和作用到底是什么?如果不放会导致蛋糕不够蓬松吗?

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蛋糕更细腻 不放发渣 可以算是润滑作用吧 还有一点最重要的是可以延缓蛋糕的老化速度 防止水分流失等

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