炸油条或油饼时为什么要放明矾与纯碱?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 20:56:42
炸油条或油饼时为什么要放明矾与纯碱?
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炸油条或油饼时为什么要放明矾与纯碱?
生成了二氧化碳气体,从而起到膨胀的作用.
用的是小苏打.方程式:2NaHCO3 ==△== Na2CO3 + H2O + CO2↑
生成的二氧化碳进入油条中,从而使油条变得膨松可口.
炸油条或油饼时为什么要放明矾与纯碱?
为什么炸油条要放明矾呢?
炸油条时用明矾和纯碱作膨化剂.为什么?生成什么气体?方程式是什么?
炸油条时放明矾能不能中毒
油条为什么要加入明矾?
油条为什么要加入明矾?
油条里面为什么放明矾明矾有什么作用
炸油条不放明矾行吗;
油条里面为什么要加明矾泡打粉是不是明矾!
炸油条放了碱,明矾,盐还需要放泡打粉吗?
碳酸氢钠受热分解成什么蒸馒头,炸油条时使用小苏打或纯碱,若小苏打或纯碱+多了,馒头和油条会有苦涩味.
炸油条时常用明矾和纯碱作膨化剂,二者发生了什么反应
炸油条时为什么加明矾?能不能详细告诉我是怎么发生的反应?
为什么炸油条要用明矾晶体做膨松剂,而不用酵母?
为什么油条里要添加明矾?它起什么作用
油条里面真的有明矾吗?为什么要加明矾?
不用明矾可以炸油条吗
怎么用明矾和小苏打炸油条?