小苏打就是泡打粉吗超市可以买到泡打粉,但买不到小苏打

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 20:57:10

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小苏打就是泡打粉吗
超市可以买到泡打粉,但买不到小苏打

小苏打就是泡打粉吗超市可以买到泡打粉,但买不到小苏打
小苏打不等同是泡打粉.虽然两种物质都可以作发酵剂使用,但有区别.
小苏打,NaHCO3,又叫碳酸氢钠,是一种弱碱性的抗酸药物.家庭时经常用食用小苏打当发酵粉.
泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末.
泡打粉虽然有苏打粉的成分,但是是经过精密检测后加入酸性粉（如塔塔粉）来平衡它的酸碱度,所以,基本上,虽然苏打粉是带碱物质,但是市售的泡打粉却是中性粉.

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