在我们的日常生活中,人们经常会利用酵母菌的发酵原理制作美味可口的食物,下列关于酵母菌的说法合理的是( )A、酿制葡萄酒时一定要完全隔绝空气才能使葡萄汁变成葡萄酒B、利用有氧

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/28 11:34:24

在我们的日常生活中,人们经常会利用酵母菌的发酵原理制作美味可口的食物,下列关于酵母菌的说法合理的是( )A、酿制葡萄酒时一定要完全隔绝空气才能使葡萄汁变成葡萄酒B、利用有氧
在我们的日常生活中,人们经常会利用酵母菌的发酵原理制作美味可口的食物,下列关于酵母菌的说法合理的是( )
A、酿制葡萄酒时一定要完全隔绝空气才能使葡萄汁变成葡萄酒
B、利用有氧呼吸的条件下酵母菌能将酒精氧化成醋酸的原理,能把果酒加工成果醋
C、馒头中的孔洞是由于酵母菌在面团中产生CO2,蒸馒头时CO2受热膨胀形成的
D、乳酸和泡菜的制作过程中都离不开酵母菌的发酵

在我们的日常生活中,人们经常会利用酵母菌的发酵原理制作美味可口的食物,下列关于酵母菌的说法合理的是( )A、酿制葡萄酒时一定要完全隔绝空气才能使葡萄汁变成葡萄酒B、利用有氧
A不对,不用完全隔绝,留点空间也没有关系,有氧呼吸的时候会生成二氧化碳的,额.B的话,酵母好像不能有氧呼吸哦,是厌氧性生物.C对啊,应该对.D.这个.这个嘛.乳酸应该是乳酸菌发酵哦

A,前期要有氧,使酵母菌有氧呼吸大量繁殖,后期再密封发酵,酵母菌无氧呼吸产生酒精

  选C.
  A、完全隔绝空气就休眠了。
  B、果醋是用醋酸菌,这是一种细菌不是酵母菌。
  D、泡菜是利用乳酸菌在无氧条件下发酵生成乳酸制成的。但乳酸不是,乳酸除了酵母菌的发酵法外,还有合成法和酶化法。

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