怎样做干炸肉条

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 17:18:41

怎样做干炸肉条
怎样做干炸肉条

怎样做干炸肉条
瘦肉在案板上用刀背儿拍一拍,顺丝切成片、横丝切成条；用料酒、花椒粉“喂”10分钟.
鸡蛋清调和淀粉、面粉,呈糊状.
油温五成热（110--120°C）,肉条裹蛋液糊,炸至金黄,捞出、控油.
佐料：花椒盐.

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