作业帮食品塑化剂是什么
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/12 10:00:45
食品塑化剂是什么
食品塑化剂是什么
食品塑化剂是什么
什么是塑化剂
塑化剂DEHP是指“邻苯二甲酸（2─乙基己基）二酯”,是一种有毒的化工业用塑料软化剂,属无色、无味液体,添加后可让微粒分子更均匀散布,因此能增加延展性、弹性及柔软度,常作为沙发、汽车座椅、橡胶管、化妆品及玩具的原料,属于工业添加剂.
也是一种被广泛使用的增塑剂,在塑料加工中添加这种物质,可以使其柔韧性增强,容易加工,用DEHP代替棕榈油配制的有毒起云剂也能产生和乳化剂相似的增稠效果.但是,业内人士指出,DEHP作为塑化剂并不属于食品香料原料,因此,DEHP不仅不能被添加在食物中,甚至不允许使用在食品包装上.
“起云剂”是一种合法食品添加物,经常使用于果汁、果酱、饮料等食品中,是由阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油及多种食品添加物混合制成.但因棕榈油价格昂贵,售价为塑化剂的五倍,昱伸香料公司遂以便宜却有毒性的塑化剂取代,加入到“起云剂”中.
塑化剂的分子结构类似荷尔蒙,被称为“环境荷尔蒙”,是环保署列管的毒性化学物质.若长期食用可引能起生殖系统异常、甚至造成畸胎、癌症的危险.
一般常使用的保鲜膜,一种是无添加剂的PE(聚乙烯)材料,但其黏性较差；另一种广被使用的是PVC(聚氯乙烯)保鲜膜,有大量的塑化剂,以让PVC（聚氯乙烯）材质变得柔软且增加黏度,非常适合生鲜食品的包装.
塑化剂种类多达百余种,但使用得最普遍的即是一群称为邻苯二甲酸酯类的化合物.