中性蛋白酶|中性蛋白酶价格|中性蛋白酶厂家|中性蛋白酶详述

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/10 10:45:46

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中性蛋白酶由枯草芽孢杆菌经深层发酵提炼而成的固体酶制剂,在中性条件下能将大分子的蛋白质水解成氨基酸等产物,可直接用于啤酒、食品、饲料、化妆品、营养保健品及相关行业的蛋白质分解.
　　中性蛋白酶的规格及其质量指标
　　外观：黄褐色粉末
　　温度：适应范围 37-59℃,最适温度 40-45℃
　　酶活（u/g ）：50000、100000
　　气味：无异味
　　pH值适应范围 6.8-8.0
　　执行标准 QB1805.3-93
　　中性蛋白酶的使用方法
　　1.动物蛋白分使用该酶可以降低鱼类、肉类等动物体的粘度,促使蛋白质分解为肽类和氨基酸.
　　2.植物蛋白分可用于豆奶,速溶豆粉生产.
　　3.动物血液处理：使用该酶处理血液中的红细胞,可以得到脱色的、可溶性的血水解物,用作代血浆或加到食品中去.
　　4.饲料上的应用：可将酶制剂加入饲料后,使物料在酶的作用下得到一定的降解.

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