干海带怎样蒸

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/01 02:09:25

干海带怎样蒸
干海带怎样蒸

干海带怎样蒸
如果使用干制海带,应把海带表面冲洗一下,然后放入蒸锅中蒸30分钟后,再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆.不要将海带直接浸泡,否则无论炖煮炒拌,口感都有硬邦邦的感觉.在用海带做菜时,无论炖煮炒拌,加一些醋,可以使口味更好.干制的海带表面有一层白霜,那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质,非但无害,还有排毒退肿的作用.不要误认为那层白霜是盐分的析出,或是发霉变质的现象.海带表面有一层粘液,不需过分清洗,那样的话,很多营养物质都流失了哦.