白醋是不是都是醋精兑的?和酿造醋有什么不同?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 14:54:36

白醋是不是都是醋精兑的?和酿造醋有什么不同?
白醋是不是都是醋精兑的?和酿造醋有什么不同?

白醋是不是都是醋精兑的?和酿造醋有什么不同?
白醋VS醋精的区别
夏季人们常吃凉拌菜,而其中用得最多的就是白醋.目前,市场上有两类白醋类产品.一种人工合成醋也称醋精,它是用冰醋酸稀释而成.其酸味大,但无香味.这种醋中不含食醋中的各种营养成分,因此不易发霉,只可起到单一的调味作用.注意:有些小店或农贸市场销售用工业冰醋酸兑制的白醋,绝对不能食用.因为工业冰醋酸中含有大量对人体有害的游离矿酸和重金属等物质,长期食用会严重危害食用者的健康.
另一种是以粮食酿造的食醋.如龙门和田宽生产的以优质大米为主要原料,采用目前国际上比较先进的液态深层发酵工艺精酿而成的白醋,填补了国内没有高酸度纯粮发酵白醋的空白.专家建议:如今人们更喜欢天然食品,因此还是用以粮食酿造的食醋为好.
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