作业帮香槟是什么酒
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/27 01:23:35
香槟是什么酒
香槟是什么酒
香槟是什么酒
香槟“CHAMPAGNE”一词,与快乐、欢笑和高兴同义.因为它是一种庆祝佳节用的酒,它具有奢侈,诱惑,和浪漫的色彩,也是葡萄酒中之王.在历史上没有任何酒,可比美香槟的神秘性,它给人一种纵酒高歌的豪放气氛.香槟酒的味道醇美,适合任何时刻饮用,配任何食物都好；如举行大的宴会,用香槟比其他混合酒还恰当.在婚礼和受洗仪式上,也适合用来干杯,它也是第一流的调酒配料,而且价格也不太贵.
真正的香槟酒,只有巴黎东北部的RHEIMS和EPERNAY地方出产.其他国家生产的酒,大都以法国的制造法为范本,也有以简化的方法制造的.大多数的香槟酒,味道都不错,如果在酒会上只重量而不重质,用香槟酒来调些混合饮料,如黑天鹅BLACK VELVET或潘契PUNCH酒,都很适当.
精美的法国香槟酒,是用黑、白两种葡萄混合制成的,葡萄汁要很快的榨出,以免果皮影响了汁的颜色.另外还有玫瑰色香槟和白葡萄香槟,玫瑰色是来自黑葡萄皮囊在酒中的染色,或加入一些红葡萄桌酒.
大多数香槟都是混合制品,因而都不标示年份,只有在葡萄特别丰收年时,产销商才考虑在标签上有所注明.不过每个酒厂,只注重混合的技巧,以求永远保持一个标准的品质而长期取信于顾客,纵然不是丰收年,香槟的品质也不受影响.
香槟在葡萄酒中,是一种最美好的酒,因为它制造费时,所以在价格上就不会很便宜,而且被称为最富魅力的酒.在婚礼,接待,或正式餐会中固然必需,其他方面的用途也很广,诸如佐食蚝、火腿、点心等.不过一般人都是以食物的类别,来决定其所该饮用何种味道的香槟.
一杯冰凉的香槟,也是开胃的圣品,如果需要,可在酒里加块糖和数滴香精（BITTERS）,再加一片柠檬皮,就成了一杯香槟鸡尾酒.此外,香槟还可以用于烹饪.
香槟酒无论是为开胃酒饮用还是与菜肴搭配饮用,其最佳饮用温度应该是8至10摄氏度.饮用前可放20分钟或在冰箱里平放三小时.